SMILE BENTO

BENTO Artist となりんりん

2019年11月

こんにちは。ボーソー米油部キックオフイベントから一週間!もう一度部員の皆様に会いたい!と思いながらまとめました(^^)第2期部員として責任を感じつつ一年間、頑張っていこうと思います。米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピさて、講義のスタート!ボーソー油脂の高橋さん ... 続きを読む
こんにちは。

ボーソー米油部
キックオフイベントから一週間!
もう一度部員の皆様に会いたい!
と思いながらまとめました(^^)

kickoff01

第2期部員として責任を感じつつ
一年間、頑張っていこうと思います。


さて、講義のスタート!
ボーソー油脂の高橋さんのリズミカルは講義はとても魅力的でドンドンと聞きこまれていきます。

そして何より、
米油をこよなく愛しているのがひしひしと伝わってきました(^^)

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<ボーソー米油4つの特徴>

国産!

国産米ぬかから作る貴重な米油
酸化に強い!
酸化に強く、料理のおいしさ長持ち!
作り置きやお弁当にもぴったり!
美味しい!
さらっと癖がなく、素材の旨味をいかす。
あらゆるお料理に使える。
ヘルシー!
ビタミンEなどの栄養素が豊富。
ビタミンE、トコトリエノール、
ガンマ‐オリザノール、直物ステロール。


詳しくご紹介していきますね。
国産!
ボーソー米油は国産です!

米油の原料は米ぬかです。
大さじ1杯(14g)の米油を作るのに
玄米1㎏以上必要です。

ボーソー米油は国産の米ぬかを使用しているので、その貴重さがお分かりいただけると思います。


酸化に強い!美味しい!

酸化に強く、おいしさ長持ち。
揚げ玉を米油、菜種油、大豆油とを比べ、テスト。
酸敗臭が抑えられていました。

米油は揚げ物の美味しさを長時間保ちます。


油臭さがなく、お料理が快適。
米油、菜種油、大豆油を加熱し「油酔い物質」の量を測定。
米油は「油酔い」物質の発生が少ないため、

お料理が快適、キッチンも臭くなりにくい!

その結果
お鍋が汚れにくい
→調理器具を汚しにくにくいおでお掃除がラク


ヘルシー!
ビタミンE
ボーソー米油はビタミンEをたっぷり含んだ栄養機能食品です。

トコトリエノール
=ビタミンEの仲間で「スーパービタミンE」
(米油とパーム油特有の成分)
と呼ばれていて、今注目の成分です。

ガンマ‐オリザノール
=油の酸化を抑える、カラッと揚げる。
(米油特有の成分)

植物ステロール
=コレステロールの吸収を抑える働き

などなど
簡単にまとめるのは大変なぐらい
奥深い米油なのです。

素晴らしい米油の講義のあと、実食

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油の違いを確認いたしました。
やはり米油は匂いが少なく、あっさりしていました。
素材の良さを邪魔しない印象を受けました。
「これは使えるぞ!」

そして、実践!
たこ焼きパーティーをいたしました(^^♪
米油を多めに使用したカリッとしたたこ焼きです。

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プレートを温め…

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たこ焼きのくぼみに油を1/3ほど入れました。
(油の写真がなくてすみませんm(__)m)
その上にたこ焼きの生地を流し込み…

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カリッとして中がトロっとしたたこ焼きの完成!
多めに使った油が全く気になりませんでした。
カロリーを気にしてしまいそうですが
他の油と同じカロリーなのに
ビタミンEを多く摂取できるので納得。

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講義を聞いた後、
一年間お世話になるボーソー米油を眺めて
なんだか親近感が…(笑)
スーパーに行っても
ついつい探してしまいます( *´艸`)

これからも
ボーソー米油の良さを発信していきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

今日も皆様にとって
素敵な一日でありますように。

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こんにちは。先日「明石たこのやわらか煮(冷凍)」をコープの個配で購入したのを思い出し、昨晩はしいたけの肉詰めにしました。この話の流れ…わかりにくいですよね(;^_^Aこれを見れば一目瞭然!今日のお弁当を見てくださ~い!ご飯を海に見立てて、たこがひょっこり出現! ... 続きを読む
こんにちは。

先日「明石たこのやわらか煮(冷凍)」を
コープの個配で購入したのを思い出し、
昨晩はしいたけの肉詰めにしました。

この話の流れ…わかりにくいですよね(;^_^A
これを見れば一目瞭然!
今日のお弁当を見てくださ~い!

taco00
ご飯を海に見立てて、
たこがひょっこり出現!
この構図は幾度か作ってるんですが
毎回足の向きが違って面白いんです。

たこのやわらか煮を活かすべく、
たこの頭はしいたけの肉詰めに。
照り焼き味にしたから、
頭の照りがいい感じに( *´艸`)

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たこの足で躍動感を表現!
でも、顔は笑顔(笑)

taco02

海なのでご飯には魚チップ。

taco03

卵の焼印は魚なの~!!!
これね、先週の金曜日に東京に行った時に
かっぱ橋で購入しました。
早く使いたくて、今日、初お披露目(#^^#)

今回細工したのは「目」だけ。
素材を使ったキャラ弁だと
簡単に仕上がります(^^)/

今日も皆様にとって
素敵な一日でありますように。

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こんにちは。このところ立て続けにクリスマス関連のお弁当だったので今日は小休憩。和風なお弁当にしました。「折り鶴弁当」扇型の物相にご飯を詰めて形取り柄を折り鶴(海苔アート)にしました。バックには色付けたご飯(赤系・緑)を円形に。アクセントに五色ふりかけで円 ... 続きを読む
こんにちは。

このところ立て続けにクリスマス関連のお弁当だったので
今日は小休憩。
和風なお弁当にしました。

「折り鶴弁当」

orizuru03
扇型の物相にご飯を詰めて形取り
柄を折り鶴(海苔アート)にしました。

バックには色付けたご飯(赤系・緑)を円形に。
アクセントに五色ふりかけで円をのぞかせてみました。
ふりかけの色をもっと淡くしたらよかったかな~。
バランスがなかなか難しいです(;^_^A

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使ったお弁当箱は…




この角度で見ると、
角の組子の様子がわかると思います。
素材はタモ
深さは浅めです。
少食~普通の方にはおススメです。

今日も皆様にとって
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こんにちは。今日は曇り空。冬ですね。このところ、勢いでクリスマス関連のお弁当を作っていますが、タイトル通り、本番までにネタ切れしそう(;^_^Aでも、作りたいのでそのまま実行(笑)ずっとサンタさんネタだったので今日はトナカイさんで作ってみました。撮影しながら思っ ... 続きを読む
こんにちは。

今日は曇り空。冬ですね。
このところ、
勢いでクリスマス関連のお弁当を作っていますが、
タイトル通り、本番までにネタ切れしそう(;^_^A
でも、作りたいのでそのまま実行(笑)

ずっとサンタさんネタだったので
今日はトナカイさんで作ってみました。

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撮影しながら思ったんですが、
ごちゃごちゃしすぎやん!
ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!

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いなり寿司をバスタブに見立てて、
心身ともに癒しております( *´艸`)

上から…
・削りかまぼこピンク
・ふりふりあられ(大森屋)
・削りかまぼこ白

トナカイ
・顔、脚、腕…ウインナー
・目…海苔
・鼻…カニカマ赤
・角…おだしがしみたきざみあげ

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昨日ご紹介した
「レンコンマリネ~雪の結晶~」も入れました。


このお弁当をパパさんが食べる…
想像しただけでもシュール。

今日も皆様にとって
素敵な一日でありますように。

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こんにちは。「ボーソー米油部」11月の投稿テーマは「米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ」です。米油でつくるきのこ&旬野菜レシピ先日、キックオフイベントに参加してきました。その様子は追々ご紹介いたしますね。そこで学んだことを少し。酸化に強く、美味しさ長持ち! ... 続きを読む
こんにちは。

「ボーソー米油部」11月の投稿テーマは
「米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ」です。

自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ
米油でつくるきのこ&旬野菜レシピ


先日、キックオフイベントに参加してきました。
その様子は追々ご紹介いたしますね。

そこで学んだことを少し。
酸化に強く、美味しさ長持ち!

米油は揚げ物のおいしさを長時間保ちます
そして
油臭さがなく、お料理が快適!
その理由は…

油酔い物質(アクロレイン)の量を測定。
米油は他の油に比べ
「油酔い」物質の発生が少ないため
お料理が快適、キッチンも臭くなりいくいのです!

その上、
お鍋が汚れにくい!
これって大事ですよね。

揚げ物で一般的によく使われる
菜種油や大豆油と比べると
鍋に付着した重合物(汚れ)の量が
断然少ないので、お掃除もラクラク!

米油ってすごい!という理由を一部ご説明しました。
次回は別のパターンをご紹介しますね( *´艸`)

さてさて、
今日ご紹介するレシピは
「レンコンのマリネ~雪の結晶~」

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<材料>2人分
・レンコン…200~250g
・甘酢(市販の調理酢)…150㏄
・ボーソー米油…約200㏄
(φ15㎝の鍋に底から1~2㎝の米油)
・輪切り唐辛子…ひとつまみ(お好みで)

<作り方>(15~20分)
① レンコンの皮をピーラーで剥き、
  8㎜厚の輪切りにし、酢水に浸ける。
  (分量外:水500㎖にお酢小さじ1) 

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⑦ ②のレンコンを水切りし、
  キッチンペーパーで水分を取る。
⑧ 鍋に米油を注ぎ160℃に熱し、低温で揚げていく。
  焦げないように返しながら2~3分揚げる。 
⑨ よく油をきったレンコンを
  輪切り唐辛子の入った調理酢の容器に移す。

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POINT
辛いのが苦手な方は
輪切り唐辛子無しでもOK。

切るのにひと手間かかりますが
あとは揚げて漬けるだけなので簡単です。
お弁当にもどうぞ!
「サンタさんの洗濯物」弁当です^_^

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こんにちは。昨日の靴下のお洗濯に引き続き、今日は服と帽子をお洗濯( *´艸`)えーっとですね。ズボン、服、帽子を干してます。ブーツも陰干ししようと作ったのですが、海苔が黒光りし写真写りが悪くて取り除きました(;^_^Aこちらは、雪の結晶。レンコンでできてます。作り ... 続きを読む
こんにちは。

昨日の靴下のお洗濯に引き続き、
今日は服と帽子をお洗濯( *´艸`)

fuku01-1
えーっとですね。
ズボン、服、帽子を干してます。
ブーツも陰干ししようと作ったのですが、
海苔が黒光りし写真写りが悪くて
取り除きました(;^_^A

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こちらは、雪の結晶。
レンコンでできてます。
作り方は後ほどご紹介しますね。

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今日も皆様にとって
素敵な一日でありますように。

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こんにちは。まだ11月ですが街はクリスマスに向けてソワソワしてます。先日もInstagramでサンタさんのお弁当をアップしたら海外のフォロワーさんから「もうクリスマスなの?」とコメントが(笑)(※そのお弁当はこちら★)今日も徐々にテンションを上げるべくクリスマス関連に ... 続きを読む
こんにちは。

まだ11月ですが
街はクリスマスに向けてソワソワしてます。

先日も
Instagramでサンタさんのお弁当をアップしたら
海外のフォロワーさんから
「もうクリスマスなの?」とコメントが(笑)
(※そのお弁当はこちら

今日も徐々にテンションを上げるべく
クリスマス関連にしました。

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靴下を干してます( *´艸`)
身の回りは清潔に!を心掛けてるサンタ(笑)

この靴下、ハート型にご飯を詰めて作りました。
白い部分と洗濯ばさみはカニカマです(^^)/

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これを見る限り、靴下は4set。

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おかずは残り物やいつもの常備菜です(^^)/

そしてそして、
先週金曜日、
「米油部のキックオフイベント」に参加した際、
ずっとお会いしたかった…
Makiさんと少しお話することができました。

MakiさんはNHK「Bento Expo」に出演されてる方。


初対面にもかかわらず、
わたしなんぞに声をかけてくださる気さくな方。
益々ファンになってしまいました☆彡
そして可愛いお土産をくださいました。
それがこちら!

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何ですかぁ~~~!!!
可愛すぎて食べられへ~~~ん!



行ってみたいお店!
…っていつ行けるんだろう(;^_^A
イベントがないと行けないやんかぁ~。
とにかく毎日できることからがんばろ(笑)

Makiさん、ありがとうございました。
まだ食べれてません(笑)

ちなみにMakiさんのブログ↓


今日も皆様にとって
素敵な一日でありますように。

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こんにちは。「ボーソー米油部」11月の投稿テーマは「米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ」です。米油でつくるきのこ&旬野菜レシピ先日、キックオフイベントに参加してきました。その様子は追々ご紹介いたしますね。そこで学んだことを少し。米ぬかから生まれた米油はスゴ ... 続きを読む
こんにちは。

「ボーソー米油部」11月の投稿テーマは
「米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ」です。

自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ
米油でつくるきのこ&旬野菜レシピ



先日、キックオフイベントに参加してきました。
その様子は追々ご紹介いたしますね。

そこで学んだことを少し。
米ぬかから生まれた米油はスゴイ!

米油には国産原料海外原料があります。
そして
国産原料海外原料よりもビタミンEが豊富です!
ボーソー米油は国産です。

もうお分かりですよね(^_-)-☆
とってもヘルシー!
ビタミンEについての効能等を
コチラでお知らせしたいのですが、

薬機法に触れる場合があっては困る。
という大人の理由で
すみません、各自検索してくださいね(^_-)-☆

合わせて…
トコトリエノール「スーパービタミンE」
と呼ばれていて、
抗酸化作用がある今注目の成分です。
(企業が注目している成分だとか…)
これは他の油にはない成分で
米油とパーム油に含まれていますが、
米油>パーム油という結果が出ています。

米油ってすごい!という理由を
ビタミンEのお話からご説明しました。
次回は別のパターンをご紹介しますね( *´艸`)

さてさて、
今日ご紹介するレシピは
「レンコンの豆乳みそスープ」
仕上げに米油を加えるのがポイント!

「レンコンの豆乳みそスープ」

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<材料>4人分
・レンコン…300g
・青ネギ…約5~10g
・豆乳…1cup
・水…3cup
・合わせ味噌…大さじ2
・顆粒だし…小さじ1
・ボーソー米油…小さじ2×4人分
・シュレッドチーズ…適宜
・クコの実、松の実…適宜(無くても可)

<作り方>(15~20分)
① レンコンの皮をピーラーで剥き、
  8㎜厚の輪切りにした後、
  それぞれ8等分にする。
② 鍋に水と①のレンコンを入れ、
  中弱火で蓋をし、
  様子を見ながら10分茹でる。
③ ②に合わせ味噌と顆粒だしを加え、
  よく混ぜ合わせた後、豆乳を入れる。
④ 弱火で2分ほど煮る。
⑤ 器に入れた後、シュレッドチーズと
  お好みでクコの実、松の実を乗せた後
  青ネギを散らし、米油小さじ2ずつ垂らす。

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POINT
トッピングはお好みで。
新しい組み合わせを発見してください(^^)/

クセのない米油のほのかな甘みや
レンコンの歯ごたえや咀しゃく効果も相まって
ついついおかわりしたくなるお味噌汁です。
混ぜながら食べてくださいね(#^^#)

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こんにちは。今日は東京へ向かう新幹線の中からの投稿です。こんなドタバタな日に限って息子は校外学習。要はバス遠足!イコール、お弁当持参!簡単に野球ボールのこむすびをいっぱい作ろうかと思っていたら、「カービィにして」とリクエスト(+_+)えーーーーー!時間がーーー ... 続きを読む
こんにちは。

今日は東京へ向かう新幹線の中からの投稿です。
こんなドタバタな日に限って息子は校外学習。
要はバス遠足!イコール、お弁当持参!

簡単に野球ボールのこむすびをいっぱい作ろうかと思っていたら、
「カービィにして」とリクエスト(+_+)

Kirby02
えーーーーー!
時間がーーーーー!

バタバタしながら作りました。
が…
足をつけ忘れた(^_^;)
もういいの、いいのいいの。
自分にい聞かせ、
息子に伝えたら…
明らかに「ムッ」っとしてる…
気にしない気にしない(笑)

Kirby01
息子は卵アレルギーなので
場所取りに役立つ卵焼きを入れる事ができないのが悩みの種。
まあ、何とか出来上がりました(^^)

今日も皆様にとって
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こんにちは。昨日は寒さが身に沁みました。もう冬ですね。ということで、サンタさんのお弁当を作ってみました。キャラ弁で横顔サンタさんはあまり見かけないのでエンブレム風に…。丸の物相型でご飯を詰めてブロッコリーのつぼみ部分を切り取って円を描くように乗せてぶぶあ ... 続きを読む
こんにちは。

昨日は寒さが身に沁みました。
もう冬ですね。

ということで、
サンタさんのお弁当を作ってみました。

キャラ弁で横顔サンタさんはあまり見かけないので
エンブレム風に…。

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丸の物相型でご飯を詰めて
ブロッコリーのつぼみ部分を切り取って
円を描くように乗せて
ぶぶあられを使ってクリスマスカラーを表現。

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サンタさんの赤い部分は「デコふり」
お鼻は煮た人参をストローで型取りました。

yoko03
わかりにくいですが、
顔は醤油味のご飯です( *´艸`)

今日のおかずは…
・肉じゃが(昨晩の残り)
・ペンネ~マヨ味噌風味~
・ぶりの西京焼き
・だし巻き卵
・ハンバーグ
・しば漬け
・ブロッコリー

今日も皆様にとって
素敵な一日でありますように。

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