こんにちは。

昨日、あじさい弁当を作ったのですが
花びらが余っていたので再度挑戦！

今回は色を変えてみました。
ピンクから青へ！

酸性からアルカリ性に変えて漬けました。
そのあじさい弁当がコレ！


青でしょ？青のあじさい。


これは右にある濃いピンクを漬けて青に変えました。

アルカリ性のベーキングソーダを加えるだけで
色が変わります。

作り方はこちらの動画へ…。


まるで理科の実験ですが
ドタバタしながら朝から作ってみました。



酸性からアルカリ性に変えていきます。











お弁当の青あじさいは
大根の花を液体ごとレンジで10秒ほど温めた後
ベーキングソーダを加えました。
結果、より濃い青色に染まりました。



ベーキングソーダ（重曹）は入れすぎると苦くなるので
・紫キャベツの甘酢漬けの液…小さじ1
・ベーキングソーダ…ひとつまみ
これぐらいで十分です。

と、ここまで説明しておきながら…