こんにちは。

ボーソー米油部
今月のテーマは

夏野菜たっぷり！米油レシピ

今回も大好きな茄子を使いました(^^)/
ミンチから出る油を吸い取り、
米油で炒めるので意外とあっさりしています。

厚揚げとミンチでボリューミー！茄子丼

＜材料＞4人以上

①　茄子を洗って、8㎜角を目安に切る。
（すぐ使うのであく抜きしません。気になる方はあく抜きしてください）
厚揚げは1㎝角を目安に切る。
（写真は茄子の角切り）


②　熱したフライパンに合い挽きミンチを入れて中火炒める。
ミンチの色が変わりだす頃に油がたっぷり出てきます。
（写真参考）

⑤　①で切った茄子を入れて炒めます。
⑥　少し透明がかってきたら厚揚げを入れて再度炒めます。

⑦　炒めて3分程度たったら、☆の調味料を入れて絡めます。
⑧　温かいご飯（分量外）にたっぷり乗せてください。



仕上げに糸唐辛子や千切りにした大葉などを乗せてもOK

POINT
・ミンチの油を一度取るひと手間があっさりいただけるポイント。
・茄子、厚揚げの大きさはお好みでも構いません。
・辛さが欲しい方はコチュジャンの量を調整してください。



今日も皆様にとって
素敵な一日でありますように。