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今回はその中で「味ぽん」を使った
「さっぱり鶏チャーシュー」

パパ弁当
「さっぱり鶏チャーシュー」のっけ弁当

ajipon04

味ぽん：水＝1：1で簡単に作れちゃう、
さっぱり鶏チャーシュー！
酸味がしっかりしているので
暑い日にはちょうどいいかも。

アレンジとして
砕いたピスタチオと糸唐辛子をトッピングしました。
我が家であっという間になくなっちゃった
こちらのレシピをご紹介！

＜材料＞２人前
・鶏むね肉１枚（３００ｇ）
<Ａ> 
・ミツカン　味ぽん１／２カップ
・水１／２カップ
・しょうが１かけ
・にんにく１かけ
・赤とうがらし１本（お好みで）

トッピング
・ピスタチオ…５粒
・糸唐辛子…適宜

＜作り方＞30分
①　しょうがは薄切り、にんにくは軽くつぶす。
赤とうがらしは半分に折り、種を取り除く。

②　鶏肉は皮つきのまま使用し、余分な水けをペーパータオルでふき取る。
両面にまんべんなくフォークを刺す。

③　フライパンに＜Ａ＞、しょうが、にんにく、赤とうがらしを入れて煮立てる。
煮立ったら、鶏肉の皮目を上にして入れ、ふたをして中火で片面約７分ずつ、
計１４分間蒸し煮にする。
（煮汁がブクブクと泡立つことで煮詰まり、照りが出ます）

④　火を消し、ふたをしたまま、１０分ほど皮目を下にしておいておく。

⑤　鶏肉を取り出し、８ｍｍ厚さのそぎ切りにして器に盛る
（熱いので気をつけてください）。

⑥　煮汁は再び中火で温め直し、鶏肉にかける。
（ブクブクと煮立たせることで、より濃厚なソースになります）。

↓ここからアレンジレシピ↓

⑦　殻から取り出したピスタチオを細かく砕くか
包丁でみじん切りの要領で切る。

⑧　ご飯に乗せたチャーシューにパラパラとかける。糸唐辛子もあしらう。

チャーシューを作り、
アレンジとして
ピスタチオを糸唐辛子を乗せるだけ。

しっとりした鶏肉に歯ごたえのあるピスタチオ。
ピリッと辛い糸唐辛子で味を楽しめます。
お弁当に入れると、彩りも豊かになりますよ。

ajipon01
今回は煮汁は少し煮詰める程度にし、
さらさらな煮汁に一晩漬けおきました。
味をじっくりしみこませた方が
お弁当向きかと思いました(^^)/

普段のおかずにはじっくり煮詰めて
トロトロのソースで召し上がれ～！

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