北海道が大豆の産地であったことが決め手となり

札幌で醤油醸造業を開業。

豊かな北海道に魅せられ、

この地に根をおろしたそうです。

なので
北海道産の食材を使った、
魅力的な調味料をたくさん扱われています。
オンラインショップはこちら★

今日はその中から、
道民の味噌白こし750g
を使ったレシピをご紹介！

普段からお弁当用に西京漬けを用意しているのですが
今回は「道民の味噌白こし」の良さを引きだし、
いつもとは違う西京漬けを作ってみました。

＜自家製鰆の西京焼き＞

材料（2切れ）
・鰆…2切れ
☆道民の味噌白こし…80g
☆みりん…大さじ3
☆酒…大さじ1
☆砂糖…大さじ1

作り方（5分）
①　鰆を好みの大きさに切る。
②　ジップロック（袋）に☆を入れて揉みながら混ぜ合わせる。
③　②に①を加えて空気を抜いて密閉し、一晩冷蔵庫へ。
④　余分な水分を軽くふきとって焼く。

POINT
しゃばしゃばしてる漬け汁なのでふき取りやすいです。
ほかの魚でも大丈夫です（鮭・鱈など）
お弁当用には一口サイズに切ってください。
漬ける時間が長くなると味が濃くなります。
1週間以内に食べてください。


すだちなどを掛けても美味しく召し上がれます。

いわゆる西京味噌とは違う風味の
「道民の味噌白こし」
甘口ですが甘ったるくなく
鰆の西京焼きもすっきりした味わいに仕上がっています。
是非お試しください。

今日も皆様にとって
素敵な一日でありますように。