こんにちは。

「ボーソー米油部」11月の投稿テーマは

「米油でつくるきのこ＆旬野菜のレシピ」です。

先日、キックオフイベントに参加してきました。
その様子は追々ご紹介いたしますね。

そこで学んだことを少し。
米ぬかから生まれた米油はスゴイ！

米油には国産原料と海外原料があります。
そして
国産原料は海外原料よりもビタミンEが豊富です！
ボーソー米油は国産です。

もうお分かりですよね(^_-)-☆
とってもヘルシー！
ビタミンEについての効能等を
コチラでお知らせしたいのですが、

薬機法に触れる場合があっては困る。
という大人の理由で
すみません、各自検索してくださいね(^_-)-☆

合わせて…
トコトリエノールは「スーパービタミンE」
と呼ばれていて、
抗酸化作用がある今注目の成分です。
（企業が注目している成分だとか…）
これは他の油にはない成分で
米油とパーム油に含まれていますが、
米油＞パーム油という結果が出ています。

米油ってすごい！という理由を
ビタミンEのお話からご説明しました。
次回は別のパターンをご紹介しますね( *´艸｀)

さてさて、
今日ご紹介するレシピは
「レンコンの豆乳みそスープ」
仕上げに米油を加えるのがポイント！

「レンコンの豆乳みそスープ」



＜材料＞4人分
・レンコン…300ｇ
・青ネギ…約5～10ｇ
・豆乳…1cup
・水…3cup
・合わせ味噌…大さじ2
・顆粒だし…小さじ1
・ボーソー米油…小さじ2×4人分
・シュレッドチーズ…適宜
・クコの実、松の実…適宜（無くても可）

＜作り方＞（15～20分）
①　レンコンの皮をピーラーで剥き、
　　8㎜厚の輪切りにした後、

　　それぞれ8等分にする。
②　鍋に水と①のレンコンを入れ、
　　中弱火で蓋をし、

　　様子を見ながら10分茹でる。
③　②に合わせ味噌と顆粒だしを加え、
　　よく混ぜ合わせた後、豆乳を入れる。
④　弱火で2分ほど煮る。
⑤　器に入れた後、シュレッドチーズと
　　お好みでクコの実、松の実を乗せた後
　　青ネギを散らし、米油小さじ2ずつ垂らす。


トッピングはお好みで。
新しい組み合わせを発見してください(^^)/

クセのない米油のほのかな甘みや
レンコンの歯ごたえや咀しゃく効果も相まって
ついついおかわりしたくなるお味噌汁です。
混ぜながら食べてくださいね(#^^#)