こんにちは。

今回のテーマは前回に引き続き、
小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦！
風味豊かにおいしさ広がる一皿を楽しもう♪

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8月は…







今回はターメリックパウダーを使用します。
別名：秋ウコン

カレーの色づけとしておなじみで、
お料理を黄色く色づけます。
着色成分は油によく溶けるので、
油と一緒に使うと色がきれいに仕上がります。
独特の香りとほろ苦い風味のあるスパイスです。
(※レシピブログHPから抜粋）

「タンドリーチキン風、鶏むね肉の唐揚げ」



材料（4人分）
・鶏むね肉…2枚
☆無糖ヨーグルト…大さじ3
☆コンソメ顆粒…小さじ1
☆GABANターメリックパウダー…小さじ1
☆クミンパウダー…3振り
・小麦粉…大さじ3

作り方（30分　漬け込み時間は除く）
①　鶏むね肉を一口サイズのそぎ切りにする。
（※皮が苦手な方は切る前に皮を取り除く。）
②　ビニル袋に①の胸肉と☆を入れて揉み込む。　
③　②を冷蔵庫に30分から1時間置く。
④　③を冷蔵庫から取り出し、小麦粉を入れて馴染ませる。
⑤　180度に熱した油で揚げていく。
目安は焦げ目がつくぐらい。揚げ時間は約3分。　


POINT
・下味は薄目です。このままでも大丈夫ですが
濃いめが好きな方はコンソメ顆粒を小さじ1をプラスするか、
トッピングでケチャップ等つけてください。
・衣が焦げやすいので、
火が早く通る削ぎ切りをお勧めします。


いろんなスパイスでから揚げに挑戦しています。
余りがちなスパイスで楽しめますよ(^^)/


今日も皆様にとって
素敵な一日でありますように。
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