・鶏ひき肉…250g
・にんにく（チューブタイプ）…1㎝
・ごま油…大さじ1
☆みりん…大さじ2
☆味噌…大さじ2
☆砂糖…大さじ1
☆塩…ひとつまみ
（※ひとつまみ…親指・人差し指・中指で軽く摘まんだ量）

作り方（15分）
下準備：☆を混ぜ合わせておく。

①　えのきの石づきを切り落として、上部を8㎜程度の幅に切る。
（※石づきとは…根元の菌床とおがくずが付いた部分）

②　フライパンを中火で熱し、ごま油、ニンニクの順に加える。

③　鶏ひき肉を加え、潰すように炒めながらできるだけそぼろ状にする。
（※完全なそぼろじゃなくても気にしない。
食べる時、ゴロっとお肉があるとラッキーと思おう！）

④　えのきを加えてさらに炒める。

⑤　えのきがしんなりしたら☆を加えて汁けがなくなるまで炒める。

⑥　仕上げにあらびきブラックペパーを加えて混ぜる。