レシピブログさんより「ネクストフーディスト4期生」の
就任祝いモニタープレゼントが手元に届きました。
その中から
を使ってみました。

なんと、常温で保存できるお豆腐なのです。
画期的過ぎてビックリ！
絹ごし豆腐なので水切りに耐えれるかな
と少々不安だったので
しっかりタイプを選んで実践してみました。


パックから取り出したらこんな感じ。
キレイに出てきました。
これを一晩かけて水切りすると…


厚さは半分。
250gぐらいあったお豆腐が
150gとスリムに変身！
ここからサイコロ状に切って
オリーブオイルに浸け込みます。

「豆腐フェタチーズ」


材料（150ｇ）
・森永　絹とうふしっかり…1パック
・塩…小さじ1
☆オリーブオイル…150㏄
☆塩…小さじ1
☆バジル（ドライ）…2つまみ
☆オレガノ（ドライ）…2つまみ
☆七味…1つまみ

作り方 5分（水切り、漬け込み時間は除く）

➀　パックから豆腐を取り出し、
塩小さじ1をすり込みます。
キッチンペーパーで包んで重しをし、
冷蔵庫で一晩水切りする。
（途中取り出してペーパーを変える作業を1回する）

②　しっかり水切りしたらサイコロ状に切り、
☆に浸け込み一晩寝かす。常温で大丈夫です。
（途中で沈んだ塩を混ぜます）



POINT
・容器に合わせてオイルの量を調節してください。
目安は豆腐が覆いかぶさる程度です。
常温に戻せば透明になります。
・食べきって残った油は炒め物に使ってください。

お弁当にも入れてみました。

ある程度オリーブオイルを取って詰めてください。
豆腐フェタチーズの下には
お麩を入れています。
食べる頃には残りのオリーブオイルを吸い取って
汁漏れの心配もありません。



今日も皆様にとって
素敵な一日でありますように。
ポチっとしていただければ
励みになります(^^)/

キャラ弁ランキング