こんにちは。

「鹿児島県農協野菜部会協議会とネクストフーディスト」
のモニターコラボ企画に当選しました。

今回私が使ったお野菜は
「鹿児島県産かぼちゃ」
大きなかぼちゃが4個我が家に届きました！
ご近所にお配りして鹿児島県産をアピール( *´艸｀)

今回作ったのは
「クリ～ミ～なかぼちゃサラダ」



材料（4人～）
・鹿児島県産かぼちゃ…1/2個（400～450g）
・バター（有塩）…10ｇ
・クリームチーズ（個別包装18g/個）…1個
・ベビーチーズ（個別包装15g/個）…2個
・塩こしょう…少々

作り方（20分）
➀　かぼちゃは皮ごと使うので、皮の部分を洗い、種を取り除く。
②　1/2個をまた半分ずつに切り、一口サイズに切る。
③　半分ずつ耐熱容器に入れ、電子レンジで5分加熱し、少し動かして2分追加。
残り半分も同様の作業をする。
（潰せる柔らかさになるまで＋1分追加で様子を見る）
④　ボウルに③のカボチャを入れてマッシャーで皮ごと潰す。
⑤　④にバターとクリームチーズをよく混ぜ合わせる。
⑥　ベビーチーズを指でちぎりながらざっくり混ぜ、仕上げに塩こしょうで味付けをする。



ラップで包み、巾着にしてお弁当にも↓


粉チーズをふりかけてみました。



このかぼちゃサラダはマヨネーズを使っていないので,
⑤の状態で溶かせばパンプキンスープにもなります。
皮が入っているのでその際はブレンダーでよく撹拌してくださいね(^_-)-☆

今日も皆様にとって
素敵な一日でありますように。
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励みになります(^^)/

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