今日はコンテスト参加賞品を使ってレシピを考案してみました。

大豆のおやきレシピコンテスト
大豆のおやきレシピコンテスト  大豆のおやき料理レシピ

以前レシピアップしていた

お豆のペーストを元に

いろいろ改良して作ってみました。



大豆おやきのカナッペ～大豆とレーズンペースト～

＜材料＞４人分程度
お料理だいず水煮・・・１袋
絹ごし豆腐・・・大さじ4
味噌・・・小さじ1
パルメザンチーズ・・・大さじ1
レーズン・・・30g
☆オリーブオイル・・・大さじ2
☆コリアンダーパウダー・・・小さじ1/3
☆クミンパウダー・・・小さじ1/3
☆カルダモンパウダー・・・小さじ1/3
（おやきは「大豆おやきの作り方参照」）
ディル（なくてもＯＫ）・・・少々

＜作り方＞
①おやきは15ｇの大きさで、気持ち平たく作って焼く。
②水気を切ったお料理だいずの水煮と豆腐、味噌、
　パルメザンチーズを入れ、ブレンダーでペースト状にする。
③レーズンは熱湯でさっと流し、油を取る。
　水気を切って、細かく切る。
④フライパンに☆オリーブオイルを入れて熱し、
　ほかの☆を入れて香り付けをし、火を止める。
⑤ペースト状になった②に④のオイルを混ぜ合わせ、
　③のレーズンを入れる。
①のおやきに⑤のペーストを塗り、
　ディルを乗せれば完成！

作って一日冷蔵庫に寝かすと

味に深みが出ますヽ(´▽｀)/

スパイスは香りだけで辛くはありません。

大豆独特の匂いが消され、

また違った風味がプラスされて

「これ、何？」

って感じで話が広がる！？かな？！ヽ(´▽｀)/

レーズンの効果で、少し甘めのペーストになります。



簡単なのでちょっとしたパーティーなどにいかがでしょうか？

ご訪問、ありがとうございました。