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「GABAN」シンプルなデザインがカッコいい～(#^.^#)

カレーの料理レシピ
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よく、サブジを作っておりましたが、

クミンホールを使ったことがなかったので、

今回、初挑戦！

いつもカレールーを頼りにしていたこのわたくしが

スパイスでカレーを作るという無謀ともいえる計画に臨みました(^_^;)

題して「スパイス香るトマトカレー」

うちの子供たちは辛いのが苦手なので、甘口カレーを作成。

大人は食べる前にレッドペッパーをパパっとふりかけるカレーでございます。



我が家のカレーはじゃがいもは一緒に煮込まず、マッシュポテトとして添える形なので

今回も同様に添えてみました(^○^)

では、作り方をご紹介。

「スパイス香るトマトカレー」
材料（4人分）（６０分）
豚小間・・・150ｇ
玉ねぎ・・・２個
オリーブオイル・・・大さじ2
トマト缶（カット）・・・400ｇ（１缶）
水・・・400㏄
クミンシード・・・小さじ2
☆カレー粉・・・小さじ1～2
☆クミンパウダー・・・小さじ1
☆ターメリック・・・小さじ1/2
☆カルダモンパウダー・・・小さじ1
☆コリアンダーパウダー・・・小さじ1
☆塩・・・小さじ1～2
☆はちみつ・・・大さじ2
☆オイスターソース・・・大さじ1
☆ヨーグルト・・・大さじ2
☆バター・・・20ｇ

作り方
①玉ねぎをフープロでみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、熱し、クミンシードを入れて香りづけ。
③②のフライパンに①の玉ねぎを入れ、なんとなくあめ色になるまで炒める。
④鍋にトマト缶、水、③のあめ色になった玉ねぎ、☆を入れて煮詰める。塩加減はお好みで。
⑤沸々煮立ってきたら、適当な大きさにカットした豚小間肉を入れて、さらに煮る。
⑥蓋をし、時々混ぜながら弱火で２０分ぐらいで完成。
⑦⑥でカレーを煮込んでいる間に、皮をむいたジャガイモを別の鍋に入れ、
ひたひたの水を入れて、ジャガイモをゆでる。竹串がスーッと通ったら完成。
⑧ジャガイモをざるにとり、水けをきってボウルに入れて、木べらなどでつぶす。
お好みで塩を一振り。

出来上がったカレーにジャガイモを添えて、パセリをパラり。

子どもが食べやすい甘めのカレーなので、物足りない方はGABANレッドペッパーを一振り。

お好みの辛さをお楽しみくださいませ～!(^^)!